Jak ostrzyć noże? Jak zadbać o trwałość noży kuchennych?
Ostry nóż wbrew pozorom jest bezpieczniejszy niż tępy, ale wszystkie noże prędzej czy później się tępią. To, czy predzej, czy później, zależy w dużej mierze od tego jak je przechowujemy i czyścimy. A kiedy się stępią, trzeba je naostrzyć. Jak to zrobić?
Ostrzałka kamienna
Za chyba najbardziej szlachetną metodę ostrzenia noży uważa się ostrzałki płytkowe. Wymagają one samodzielnego prowadzenia noża pod odpowiednim kątem, ale do niektórych profili ostrzy są jedyną opcją. Występują w wersji ceramicznej i kamiennej.
