Nalewka z malin: na co pomaga? Jak zrobić malinówkę? Przepis
Sezon na maliny właśnie się rozpoczął i potrwa do jesieni! Ten owoc Polacy kochają ze względu na jego wszechstronne zastosowanie: można go dodać do placka, zrobić dżem, konfiturę, zjeść prosto z krzaka albo wykonać z niego sok lub… nalewkę! Wśród wielu owocowych nalewek nalewka z malin wyróżnia się nie tylko smakiem, ale również licznymi właściwościami zdrowotnymi. Jak zrobić malinówkę?
Autor: Getty Images/Shaiith
Spis treści
- Nalewka z malin: historia
- Jak zrobić malinówkę? Nalewka z malin: przepis
- Nalewka z malin. Składniki:
- Nalewka z malin: przepis
- Czy maliny na nalewkę trzeba myć?
- Jak dobrze oczyścić maliny?
- Co zrobić, żeby nalewka z malin była klarowna?
- Czy maliny są zdrowe?
- Na co pomaga malinówka?
- Na co pomaga nalewka z maliny?
- Nalewka z malin. Zdjęcia
Nalewka z malin: historia
Tradycja sporządzania nalewek sięga w Polsce wieków średnich. Były one wykorzystywane nie tylko jako trunek, ale też w celach leczniczych. Dzięki właściwościom konserwującym alkoholu owoce mogły być przechowywane przez dłuższy czas, zachowując swoje wartości odżywcze. Maliny, ze względu na swoje walory smakowe i zdrowotne, stały się jednym z najpopularniejszych składników nalewek.
Jak zrobić malinówkę? Nalewka z malin: przepis
Do przygotowania klasycznej nalewki z malin potrzebne są tylko trzy podstawowe składniki: dojrzałe maliny, cukier oraz wódka. Niektórzy dodają również sok z cytryny, wanilię, goździki lub inne przyprawy.
Nalewka z malin. Składniki:
- 1 kg świeżych, dojrzałych malin
- 0,5 kg cukru (można dać mniej, np. 0,3 - 0,4 kg)
- 1 l wódki
Nalewka z malin: przepis
- Maliny należy dokładnie opłukać i osuszyć.
- Umieść maliny w dużym słoju i zalej 700 ml wódki. Postaw na tydzień słój w ciemnym miejscu.
- Po tygodniu nalewkę przelej do innego naczynia, np. do mniejszego słoika.
- Do malin dodaj cukier (300 - 500 g w zależności od oczekiwanej słodyczy nalewki) i 300 ml wódki.
- Oba słoje (ten z nalewką i ten z malinami) szczelnie zamknij i odstaw na 2-3 dni w chłodne miejsce, aż owoce puszczą sok.
- Po upływie tego czasu przecedź dokładnie maliny i otrzymany płyn przelej do słoika z nalewką.
- Przefiltruj uzyskaną nalewkę, a następnie przelej ją do docelowych butelek.
- Nalewka powinna leżakować przez przynajmniej dwa miesiące.
Przeczytaj również: Domowe nalewki: wybieramy butelki do nalewek. Jak przechowywać nalewki? Jak długo mogą stać?
Czy maliny na nalewkę trzeba myć?
Tak, maliny na nalewkę zdecydowanie trzeba umyć. Jest to konieczne, aby usunąć zanieczyszczenia, takie jak kurz, brud oraz ewentualne pestycydy. Ważne jest jednak, aby robić to delikatnie, ponieważ maliny są bardzo delikatne i łatwo się rozpadają.
Jak dobrze oczyścić maliny?
- Umieść maliny w durszlaku i delikatnie opłucz je zimną wodą. Unikaj silnego, który mógłby uszkodzić owoce.
- Alternatywnie możesz włożyć maliny do miski z zimną wodą. Delikatnie poruszaj je rękoma, aby oczyścić je z brudu. Następnie przełóż maliny do durszlaka, aby odsączyć nadmiar wody.
- Po umyciu rozłóż maliny na ręczniku papierowym lub bawełnianej ściereczce i pozostaw do wyschnięcia.
Co zrobić, żeby nalewka z malin była klarowna?
Jak dobrze przecedzić nalewkę? Aby nalewka była klarowna, należy zadbać o odpowiednie filtrowanie oraz proces dojrzewania.
Nalewkę należy dokładnie przefiltrować, aby usunąć resztki owoców i zanieczyszczenia. Najlepiej użyć do tego kilku warstw gazy lub specjalnych filtrów do nalewek, ewentualnie filtrów do kawy.
Po przefiltrowaniu nalewkę warto odstawić na kilka miesięcy w ciemne miejsce. Osady, które mogą się pojawić, opadną na dno butelki, a nalewkę można ponownie przelać, pozostawiając osad w starym naczyniu.
Czy maliny są zdrowe?
Maliny są bogate w witaminy C, E oraz grupy B, a także w minerały takie jak magnez, wapń i żelazo. Zawierają również dużą ilość antyoksydantów, które pomagają w walce z wolnymi rodnikami. Nalewka malinowa może wspierać układ odpornościowy, działać przeciwgorączkowo oraz wspomagać trawienie.
Na co pomaga malinówka?
Malinówka, czyli nalewka z malin, jest tradycyjnie stosowana w medycynie ludowej na:
- przeziębienia i grypę: dzięki wysokiej zawartości witaminy C nalewka z malin wspiera układ odpornościowy i może pomóc w walce z infekcjami
- gorączkę: nalewka z malin działa napotnie, co może pomóc w obniżeniu gorączki
- ból gardła: ze względu na swoje właściwości przeciwzapalne, może łagodzić ból
- problemy trawienne: nalewka może wspomagać trawienie i działać łagodząco na dolegliwości żołądkowe
Na co pomaga nalewka z maliny?
Oprócz wyżej wymienionych zastosowań nalewka z maliny może również pomagać w/we:
- wzmocnieniu naczyń krwionośnych: flawonoidy i antocyjany zawarte w malinach wspomagają zdrowie naczyń krwionośnych
- redukcji stresu: delikatnie uspokajające działanie nalewki może pomóc w redukcji stresu i poprawie nastroju
- działaniu antyoksydacyjnym: dzięki obecności antyoksydantów nalewka z malin może wspomagać ochronę komórek przed uszkodzeniem przez wolne rodniki
Pamiętaj, aby spożywać nalewkę z umiarem! To napój alkoholowy i nadmierne spożycie może prowadzić do negatywnych skutków zdrowotnych!
Nalewka z malin. Zdjęcia
Autor: Getty Images/Shaiith
PRZECZYTAJ RÓWNIEŻ: Jak zrobić agrestówkę? Nalewka z agrestu: najlepszy przepis, który nie może się nie udać!
Autor: Getty Images/Shaiith
