Suszarka do grzybów, owoców i warzyw. Czy warto kupić suszarkę do grzybów, jaka jest najlepsza?
Suszarka do grzybów czy owoców jest niezbędna, jeżeli zależy ci na wykorzystywaniu w kuchni naturalnych składników. Dzięki suszeniu grzyby, warzywa, a nawet zioła i bakalie, zachowują wartości odżywcze, naturalny smak i aromat. Na rynku jest duży wybór suszarek spożywczych. Co warto o nich wiedzieć, jaką suszarkę do grzybów wybrać?
Autor: Getty Images
Aromatyczne suszone grzyby możesz wykorzystać przy przygotowywaniu zup, potraw mięsnych. Suszone grzyby sprawdza się tej w roli przyprawy.
Spis treści
- Suszenie grzybów, owoców, warzyw w domu
- Dlaczego warto mieć suszarkę do grzybów?
- Suszarka do grzybów, owoców i warzyw: czym się wyróżniają?
- Suszarka do grzybów — ceny
- Suszarka do grzybów i owoców — co i jak suszyć?
- Kuchnia naturalna — przetwory i nie tylko, GALERIE ZDJĘĆ
Najpopularniejsze domowe przetwory to konfitury, dżemy czy pikle (czyli to, co w occie). Niby proste do wykonania, a wiele osób ma receptury nawet po babci. Zaletą własnych przetworów jest między innymi brak konserwantów (jeśli produkty są z własnych upraw). Czy mają jednak wartości odżywcze? Zasypywanie produktów cukrem czy pasteryzacja sprawią, że nie zachowają one zbyt wielu witamin (podobnie jak mrożonki robione domowym sposobem). W naszych zamrażarkach nie ma tzw. zera absolutnego, które sprawia, że przynajmniej część wartości odżywczych w nich zostanie. Alternatywą jest suszarka do grzybów, owoców i warzyw. Co to za urządzenia i jak działają?
Suszenie grzybów, owoców, warzyw w domu
Grzyby, warzywa, owoce czy zioła suszymy w miejscu przewiewnym, ale nie na bezpośrednim słońcu (nie wpływa ono dobrze na strukturę suszonych owoców czy warzyw, podobnie jak na soki zasypane cukrem). A co zrobić, gdy nie ma się w domu takiego miejsca, bo mieszkamy w bloku?
Miejscem suszenia owoców z pewnością nie powinien być piekarnik, bo łatwo delikatne produkty zwyczajnie przypalić. W tej sytuacji warto posłużyć się specjalnie do tego przeznaczoną suszarką. Suszarka do grzybów i owoców produkowana jest przez wiele firm ze sprzętem AGD.
Nie przegap: Przetwory. Kilka rad jak zrobić przetwory na zimę
Dlaczego warto mieć suszarkę do grzybów?
Suszenie grzybów, warzyw i owoców to również rodzaj przetworów. Z grzybami różnie bywa w zależności od roku, ale jeśli obrodzą, przyda się domowy, prosty sposób na ich suszenie. Z kolei owoce i warzywa najlepiej suszyć w sezonie (są najzdrowsze i najtańsze).
Tylko patrzeć, jak przydadzą się owocowy susz na kompot wigilijny, włoszczyzna na zupę czy choćby tzw. zdrowe przekąski w postaci suszonych moreli. Przy okazji warto wiedzieć, że w suszonych owocach jest ok. 30 proc. mniej wody, za to zdecydowanie więcej witamin niż w takiej samej ilości owoców świeżych. Zawierają one sporo witaminy K oraz B, a także minerałów i błonnika, tak ważnego dla pracy jelit.
Suszarka do grzybów, owoców i warzyw: czym się wyróżniają?
Na wstępie trzeba powiedzieć, że choć suszarki do grzybów są zasilane energią elektryczną, nie obciążają one zbytnio budżetu domowego - ich moc sięga przeważnie 245-500 W. Ich pojemność to najczęściej 11-15 litrów. Suszą zazwyczaj na 2 do 9 poziomach, na wyjmowanych sitach lub tacach, między którymi jest przepływ powietrza. To ważne dla warzyw, owoców czy nawet grzybów, bo nic nie spleśnieje, jak to czasami bywa, gdy produktom suszonym „brak oddechu”. Tego typu urządzenia jak suszarki do owoców suszą także zioła. Zwykle mają płynną regulację temperatury w granicach od 35°C do 75°C.
Są też takie suszarki do owoców i warzyw, które po zakończeniu pracy sygnalizują dźwiękiem lub światłem, że proces jest zakończony. Poza tym suszarki spożywcze są najczęściej przezroczyste, więc widać, czy proces suszenia warzyw bądź owoców się skończył. Warto przy tym pamiętać, że im „bardziej mokry” produkt, tym dłuższego czasu suszenia wymaga. Suszarka do owoców i grzybów posiada również zabezpieczenia przed przegrzaniem, lampki kontrolne informujące o zakończeniu pracy oraz antypoślizgowe nóżki.
Suszarka do grzybów — ceny
Ceny suszarek do owoców zależą od ich wyposażenia oraz pojemności. Im większa pojemność oraz możliwość regulacji temperatur, tym urządzenie jest droższe. Ceny suszarki do owoców i warzyw zaczynają się od ok. 40 zł, ale mogą też przekraczać 1000 zł.
Suszarka do grzybów i owoców — co i jak suszyć?
Suszymy umyte i obrane zarówno owoce, jak i warzywa — powinny być pokrojone na plastry. Im mniej produktów, tym mniej poziomów, można więc wyjąć jedno czy dwa sita.
W kwestii grzybów sprawa wygląda nieco inaczej. Specjaliści twierdzą, że nie trzeba ich myć, wystarczy dokładnie wytrzeć ściereczką lub ręcznikiem papierowym, ponieważ namoczone w wodzie tracą smak, a poza tym wymagają wtedy dłuższego suszenia. A przecież i tak są potem poddawane obróbce termicznej, jaką jest gotowanie.
Podczas korzystania z suszarki do grzybów trzeba pamiętać, by między poziomami zachowana została określona odległość. Warto zatem zajrzeć do instrukcji urządzenia, która w sposób fachowy „mówi”, co i jak należy robić, by osiągnąć najlepszy efekt suszenia.
Kuchnia naturalna — przetwory i nie tylko, GALERIE ZDJĘĆ
Jakie wyciskarki do owoców są najbardziej polecane? Jak umiejętnie sadzić warzywa dla alergików? Jak ozdobić słoiczki do przetworów? Odpowiedzi na te pytania znajdziesz w galeriach zdjęć zamieszczonych poniżej.
Czytaj też: Wyciskarka czy sokowirówka: co wybrać. Wyciskarki, sokowirówki - opinie
Autor: gettyimages/LesDaMore
Kawałek sznureczka i szary papier - prosto i efektownie
Autor: agencjafree/living4media
